テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感があり、輝きを放っています。 【香り】チェリー、ラズベリー、バラの花びら、ハーブの香りが織り交ざり、奥行きがあります。 【味わい】アタックは柔らかで果実味が豊か、中間では酸味とタンニンがバランス良く膨らみ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻を残します。 【余韻】程よい長さで、チェリーの風味が印象的です。
ケプフル・ピノ・ノワールは、バーデン地域で生産される注目の赤ワインです。生産者のヘンリック・メービッツは、地元の特性を生かし、優れた品質のワインを追求しています。バーデンは多様なテロワールを持ち、ピノ・ノワールに適した気候条件が整っており、フルーティーでエレガントなスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティーさ
エレガントな酸味
シルキーなタンニン
ミネラル感
料理との相性
鴨のロースト
豚肉のグリル
マッシュルームのリゾット
トマトソースのパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されます。発酵後は、オーク樽で熟成され、ワインに複雑な風味を与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの新鮮な果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りの層が深まる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、クリーミーなテクスチャーと心地よいタンニンが調和。酸味と果実味のバランスが良く、飲み応えがある。
総合
2017年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成による変化も楽しめそう。特別な食事や友人との集まりに最適なワイン。バランスの良い味わいが印象的。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5