テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや梨のフルーティーな香りに、白い花やレモンのニュアンスが広がる。さらに、わずかにハーブの香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間には果実の甘みが広がり、フィニッシュには酸味が引き締まる印象を与える。 【余韻】長い余韻があり、柑橘系の爽やかな風味が残る。
プイィ・フュイッセは、ボージョレ地区で生産される白ワインであり、特にシャルドネ品種の特性が表れることで知られています。生産者のアンリ・フェッシーは、テロワールを大切にし、地元の気候と土壌がワインに与える影響を重視しています。フルーティーでありながら、ミネラル感も感じられるこのワインは、フランスの白ワインの中でも高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、シャルドネの果実味を最大限に引き出す手法が用いられます。発酵後は一部をオーク樽で熟成させることで、複雑さと深みを加えます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄いゴールドの色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨の香りが感じられ、時間経過と共にトロピカルフルーツやミネラルのニュアンスが浮かび上がる。軽やかな花の香りもあり、全体的にフレッシュで魅力的。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、青リンゴや柑橘系の果実味が広がる。中盤ではミネラル感が強まり、酸の鋭さが感じられる。タンニンはほぼなく、滑らかな口当たりが特徴。酸味がしっかりしており、飲みごたえがある。
総合
2023年から飲み頃を迎え、今後数年は楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めのチーズと相性が良い。穏やかな集まりやディナーにぴったりなワイン。