テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青りんごや柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、ミネラル感があり、後半にかけて果実味が膨らみ、余韻にはほのかな酸味が残ります。 【余韻】長めで、シトラスの風味が心地よい。
メネトゥ・サロン・モログ・ブランは、フランスのロワール地方で生産される白ワインで、特にソーヴィニヨン・ブランが主体です。生産者のアンリ・ペレは、テロワールを重視した丁寧なワイン造りで知られています。このワインは、フレッシュでミネラル感あふれるスタイルを持ち、料理との相性も良い点が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青りんご
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
果実味の膨らみ
料理との相性
シーフードサラダ
白身魚のグリル
アスパラガスのソテー
鶏肉のレモンソース
和風の刺身
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いイエロー。明るさと透明感があり、粘性は中程度で、ワイングラスに注ぐとゆっくりと涙を形成する。
香り
柑橘系のフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、清涼感が漂う。
味わい
アタックはクリスプで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤ではフルーティーな味わいが際立ち、グレープフルーツや青リンゴの風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸がしっかりと支えている。
総合
今が飲み頃で、今後2〜3年の熟成も期待できる。シーフードや軽い前菜との相性が良く、夏のバーベキューやピクニックにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5