テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがある。 【香り】第一アロマとしてはグリーンアップルやシトラス、白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマでは軽いバターとトーストのニュアンスが感じられる。第三アロマにはわずかにミネラル感がある。 【味わい】アタックはシャープで爽やか、中間でジューシーな果実感が広がり、フィニッシュはクリーンでエレガントな印象。全体的にバランスが良い。 【余韻】長めで、柑橘系の風味が持続する。
Two Old Dogs Sauvignon Blancは、ナパ・ヴァレーのHerb Lamb Vineyardsが生産する白ワインです。この地域は優れた気候と土壌条件を持ち、特にソーヴィニヨン・ブランが育つのに適した場所として知られています。生産者は品質にこだわり、テロワールを反映したワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、熟成は主にステンレスで行われると推定されます。発酵温度は低めに設定され、フレッシュな果実味を引き出すことが重視されているでしょう。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり、光を受けて輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと滴が落ちる。
香り
開けたては柑橘系の香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで明るく、酸味がしっかりとした印象を与える。中盤では果実味が広がり、ハーブのアクセントが加わり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年で、特にシーフードやサラダと合わせるのが推奨される。熟成ポテンシャルは高く、今後も深みを増す可能性がある。