Cuvée l'Age d'Or Millésimé Extra-Brut Champagne Grand Cru 'Bouzy'
キュヴェ・ラージュ・ドール・ミレジメ・エクストラ・ブリュット・シャンパーニュ・グラン・クリュ・『ブージー』
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、きれいな泡立ちが見られる。 【香り】第一アロマに青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香、第二アロマにはトーストやバターの香ばしさが広がり、第三アロマにはナッツやバニラのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプでシャープ、次第にミネラル感が広がり、フィニッシュは滑らかで長い余韻が楽しめる。 【余韻】フレッシュな果実の余韻が心地よく続く。
エルベール・ボーフォールが手掛けるこのシャンパーニュは、ブージーのグラン・クリュ地区の特徴を生かした特別なキュヴェです。高品質なぶどうを使用し、厳選された収穫を行い、繊細でありながら力強さを持つワインを生産しています。特に、エクストラ・ブリュットのスタイルは、ブラン・ド・ブランやブラン・ド・ノワールの特性を引き出し、シャンパーニュの真髄を表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、厳選されたぶどうを手作業で収穫し、低温で発酵させることで、フルーティーさと複雑さを引き出します。熟成には主にステンレスタンクが使用され、シャルドネとピノ・ノワールのブレンドが行われます。熟成期間は約36ヶ月と推定され、瓶内二次発酵を経て、豊かな泡立ちを実現しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いゴールドの色調で、微細な泡が豊かに立ち上がる。輝きがあり、クリスタルのような透明感を持ち、粘性は感じられない。
香り
開栓直後はシトラスやリンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが現れる。フローラルなニュアンスも感じられる。
味わい
アタックはシャープで、クリスピーな酸が口の中を引き締める。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいに。タンニンは感じられず、酸のキレが際立っている。
総合
非常にフレッシュで飲みやすく、今すぐ楽しむことができるが、数年の熟成にも適している。アペリティフや軽い前菜との相性が良い。