テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】白い花や柑橘系の果実の香りが広がり、緑のリンゴやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、途中でミネラル感が広がり、最後は爽やかな酸味とともに心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く続く余韻には、レモンの風味が感じられます。
アリャンティジュ・ブランコは、アレンテージョ地方で生産される白ワインで、エルダージュ・アルデイア・デ・シマによって造られています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持つことで知られ、豊かな味わいのワインが生まれる場所です。生産者は、地元の特性を活かしつつ、革新的な技術を取り入れたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白い花
柑橘系の果実
緑のリンゴ
ハーブ
白桃
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
シルキーな口当たり
料理との相性
海鮮のカルパッチョ
グリルした白身魚
サラダ・ニソワーズ
アスパラガスのソテー
クリームソースのパスタ
醸造について
このワインは、低温で発酵され、フレッシュさを保つためにステンレスタンクで熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的には清澄で、軽やかさを感じる。
香り
アロマはフレッシュな柑橘類や白い花の香りが主体。開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や軽いハーブのニュアンスが広がる。
味わい
アタックは明快で、フレッシュな酸味が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立つ。余韻にはほのかな塩味とミネラル感が残る。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に魚介料理や白身肉との相性が良い。熟成ポテンシャルはあり、数年の熟成で複雑さが増す可能性がある。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5