テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラム、第二アロマには微かなスパイスとチョコレート、第三アロマには熟成由来のバニラと革が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、中間にかけて果実味が広がり、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーなアクセントがあります。
ペニンシュラ・デ・セトゥーバル・カステラオは、ポルトガルのエルダーデ・デ・ペゴーエスが生産する赤ワインで、アドリア海に近いペニンシュラ・デ・セトゥーバル地域の特性を反映しています。この地域は、温暖な気候と豊かな土壌に恵まれ、独自の風味を持つワインを生み出すことで知られています。カステラオ種のぶどうは、果実味としっかりしたタンニンを兼ね備え、バランスの取れた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、フルボディのスタイルを引き出すための工夫が凝らされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。濃厚な色調で、光を当てると鮮やかな輝きを見せる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開けた瞬間は濃厚なベリー系の香りが広がり、特にブラックチェリーやラズベリーのアロマが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口の中で広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、しなやかさも併せ持つ。酸も程よく、バランスが良い。フィニッシュにはダークフルーツの余韻が残る。
総合
今が飲み頃ながら、数年の熟成によって更に深みが増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズと合わせて楽しむのが推奨。特別なシーンでの食事にぴったり。