【外観】濃いルビー色で光沢がある。 【香り】熟したベリー、スパイス、ハーブの香りが広がり、後にカカオやバニラが現れる。 【味わい】アタックはフルボディで力強く、中間には甘やかな果実味とスパイシーさが調和し、フィニッシュは滑らかで心地よい。 【余韻】長い余韻と共に、スパイスの余韻が残る。
ヴィウヴァ・ル・コック・レゼルヴァは、ポルトガルのエルダージ・ポルト・ダ・ブーガによって生産される赤ワインです。このワインは、ポルトガルの多様なテロワールを反映し、豊かな風味と深い色合いが特徴です。生産者は、持続可能な農法を重視し、高品質なぶどうの栽培に力を入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、樽の影響で複雑な風味が加わります。
外観
深いルビー色で、光に透かすとわずかに紫がかった輝きが見え、粘性は中程度でグラスの側面に美しい涙を残す。
香り
開いた直後は黒果実やプラムのアロマが主役で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックはしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンと心地よい酸がバランスを取りつつ広がる。余韻にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
総合
まだ若いが、熟成ポテンシャルは高く、2～5年の熟成が見込まれる。食事と合わせる際は肉料理や濃厚なチーズとの相性が良い。