テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プラム）、スパイス（黒胡椒）、ハーブ（タイム）、わずかにバニラのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、プラムやチェリーの果実味が広がり、中間では柔らかなタンニンとミネラル感が感じられます。フィニッシュはバランスが良く、フルーティーさが持続します。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。
プリオラートはスペインのカタルーニャ地方で生産される高品質な赤ワインで、エレダ・メストラルはその中でも特に注目される生産者です。プリオラートは急勾配のテロワールで知られ、地質や気候が個性的なワインを生む要因となっています。力強さと洗練さを兼ね備えたこのワインは、フルボディでありながらも優雅な口当たりが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、しっかりとした果実味を引き出すためにマセレーションが行われます。熟成は主にオーク樽で行い、熟成期間は約12ヶ月と推定されます。複雑さを増すために、熟成中に定期的にバトナージュ（澱引き）が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開けた直後はブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。最終的には、土やハーブの複雑な香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸がフレッシュ感を与える。後味にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。
総合
2017年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや肉料理と合わせるのが理想的なシーン。