Bayeu Rioja Reserva

バイユ・リオハ・レゼルヴァ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実のアロマに、スパイスやハーブが加わり、複雑な香りを放つ。さらに、バニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、熟成による丸みがあり、ミネラル感がある。フィニッシュではスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が調和する。

バイユ・リオハ・レゼルヴァは、エレンシアが手掛ける赤ワインで、リオハの伝統的なスタイルを引き継いでいます。テロワールにこだわり、選び抜かれたぶどうが使用され、熟成を通じて複雑さと深みを増します。高品質なワインとして、特別な場面でも楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プルーン
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

フルボディ
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感

料理との相性

グリルしたラム肉
赤ワイン煮込みの牛肉
熟成チーズ
トリュフパスタ
マッシュルームリゾット

醸造について

エレンシアでは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。ワインはオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に18か月から24か月程度と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりと涙が落ちる。

香り

開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな樽香が顔を出し、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンと豊かな酸がバランスを保ち、果実とスパイスの風味が絡み合う。

総合

飲み頃は2024年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりに適しており、赤身の肉料理やチーズと相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5