【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実のアロマに、スパイスやハーブが加わり、複雑な香りを放つ。さらに、バニラやトリュフの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディで、熟成による丸みがあり、ミネラル感がある。フィニッシュではスパイシーさが残り、心地よい余韻を楽しめる。 【余韻】長く、スパイスと果実の風味が調和する。
バイユ・リオハ・レゼルヴァは、エレンシアが手掛ける赤ワインで、リオハの伝統的なスタイルを引き継いでいます。テロワールにこだわり、選び抜かれたぶどうが使用され、熟成を通じて複雑さと深みを増します。高品質なワインとして、特別な場面でも楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
エレンシアでは、選別されたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行います。ワインはオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は一般的に18か月から24か月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、ゆっくりと涙が落ちる。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、微かな樽香が顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では、滑らかなタンニンと豊かな酸がバランスを保ち、果実とスパイスの風味が絡み合う。
総合
飲み頃は2024年から2030年頃と推測され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや集まりに適しており、赤身の肉料理やチーズと相性が良い。