テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】白桃、アプリコット、ジャスミンの花、ハーブの香りが広がります。さらに、蜜のような甘さが感じられます。 【味わい】口に含むと、アタックは滑らかで、桃や杏のフレッシュな味わいが広がります。中間ではクリーミーさが加わり、フィニッシュにはミネラル感が心地よく残ります。 【余韻】余韻は長く、白桃の風味が持続します。
ハンドレッド・パーセント・ヴィオニエは、カナダのヒアーズ・ザ・シング・ヴィンヤーズが手がける白ワインです。ヴィオニエ種を100%使用し、豊かな果実味と複雑さを持つことが特徴です。カナダの気候がもたらすテロワールが、このワインに特有の香りと味わいを形成しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
アプリコット
ジャスミン
ハーブ
蜜
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティー
クリーミー
ミネラル感
滑らかさ
余韻の長さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
アジアン料理の鶏炒め
リゾット
チーズプラッター
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、低温発酵によりフレッシュさを保っています。熟成はフランス産オーク樽で行われ、約6ヶ月の熟成期間を経てリリースされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、明るさがあり、光を透過することで輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開いた直後は桃やアプリコットのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やバニラのニュアンスが加わる。爽やかなシトラスの香りも感じられ、全体として非常に魅力的。
味わい
アタックはしっかりとしており、ジューシーな果実感が広がる。中盤では酸味がバランスを保ちつつ、クリーミーなテクスチャーとともに複雑さが増す。タンニンはほぼ感じられず、スムーズな飲み口が特徴。
総合
2020年ヴィンテージは今飲み頃で、熟成ポテンシャルも感じられる。特にシーフード料理や軽めの鶏肉料理と相性が良く、気軽な食事シーンにおすすめの一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5