テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りが主に感じられ、続いて白い花やミネラル感が広がる。最後に蜂蜜のニュアンスも。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘みが感じられる。中間では酸味が膨らみ、フィニッシュには心地よい苦味が残る。 【余韻】長めで、ミネラル感と果実の余韻が楽しめる。
オールド・ヴァインズ・リースリングは、フィンガー・レイクス地域のHeron Hillによって生産される白ワインです。このワインは、古いぶどうの樹から作られ、集中した風味と深みが特徴です。フィンガー・レイクスの特有の気候と土壌が、リースリングの特性を引き立て、果実味と酸味のバランスが絶妙に保たれています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させることが推定されます。発酵後は、ステンレスタンクで熟成される可能性が高く、果実のフレッシュさを保つためには、短い熟成期間が選ばれることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスに注ぐとスワリング時にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は、青リンゴやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて蜜のような甘さや白い花の香りが感じられる。全体的にフレッシュで、エレガントな印象を与える。
味わい
アタックはすっきりとしており、フレッシュな果実の風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと支えており、果実の甘さとのバランスが絶妙。タンニンはほとんど感じられず、酸味が引き立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特に3〜5年後にはさらに味わいが深まると予想。アペリティフや軽めの料理と合わせると良い。