Volare

ボラーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実(チェリー、ラズベリー)、スパイス、微かな花の香りが広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、フルーティーな中間にシルキーなタンニンが広がります。フィニッシュはバランスが良く、心地よい余韻を残します。 【余韻】中程度の余韻があり、果実とスパイスの風味が続きます。

ボラーレは、ニュージーランドのマタカナ地域で生産される赤ワインで、ヘロン・フライトによって醸造されています。マタカナは独特のテロワールを持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。このワインは、地域の気候と土壌から生まれる個性を反映し、飲む人に深い印象を与えます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

シルキーなタンニン
フルーティーなアタック
バランスの取れた酸味
ミネラル感

料理との相性

グリルしたラム
ローストビーフ
チーズプレート
ミートソースパスタ
ダークチョコレート

醸造について

ボラーレは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光を透すと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと足を残す。

香り

開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、少しのスパイスや土のニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、バニラやココアの香りが現れ、複雑さを増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランスを保ち、タンニンは滑らかで心地よい。余韻にはほのかなスパイスと果実の風味が残る。

総合

今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やリッチな料理と相性が良く、カジュアルなディナーから特別な場面まで幅広く楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5