テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、フローラルな香りが心地よく広がる。後にはハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味がしっかりと感じられる。中間では滑らかな口当たりがあり、果実味が豊かに展開。フィニッシュはすっきりとしたミネラル感が長く続く。 【余韻】清涼感のある余韻が心地よい。
ヴェルシュリースリングはオーストリアで広く栽培されている白ワイン用のぶどう品種で、Herz & Heimが手掛けるこのワインは、同地域のテロワールを反映したクリスプでフレッシュなスタイルを持つ。オーストリア特有の気候により、フルーティーさとミネラル感が調和した、飲みやすいワインが生まれている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、フレッシュな風味を保持するために、短期間の熟成が行われることが推測される。熟成中は酸化を防ぐために選定された環境で管理される。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい淡黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、フレッシュ感を感じさせる色合いです。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシの香りが立ち上り、やがて花の香りやミネラル感が顔を出します。時間が経つにつれて、柑橘系の香りやハーブのニュアンスが加わり、より複雑さを増します。
味わい
アタックはさっぱりとしており、フレッシュな果実味が広がります。中盤には酸がしっかりと感じられ、心地よいバランスを持っています。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりです。
総合
飲み頃は2023年頃からで、軽快な飲み口が特徴です。熟成ポテンシャルは中程度で、今後1～2年の間にさらに成熟する可能性があります。アペリティフや軽い料理と合わせるシーンに最適です。