テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの果実香、スパイスのニュアンスがあり、さらに微かにハーブやバニラの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、中間ではスムースな口当たりとともにミネラル感が感じられ、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が特徴です。
ヘスケスは南オーストラリアに位置するワイナリーで、地域のテロワールを活かしたワイン作りに注力しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーのブレンドは、力強さと豊かな果実味を持ち、飲みごたえのある赤ワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
スムースな口当たり
ミネラル感
果実味が豊か
料理との相性
グリルしたラムチョップ
牛肉のステーキ
濃厚なチーズプレート
トマトソースのパスタ
バーベキュー料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行い、温度管理を行いながら果実のフレッシュさを引き出します。その後、オーク樽で熟成を行うことで、複雑さとまろやかさを加えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かで、若干の紫色のニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が強く、スパイスやバニラの香りも感じられる。時間が経つにつれて、レザーやトーストしたオークのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりしており、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでバランスが良い。余韻にかけてスパイシーさと果実の甘みが残る。
総合
このワインは今飲むのにも適しているが、数年の熟成によってさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。バーベキューや赤身肉との相性が良く、友人との集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5