テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白桃、ハーブ、花の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感のある中間に柔らかな果実味が広がり、フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】長く続くハーブ感とシトラスの風味が特徴。
ヘッシアン・スカイズは南オーストラリアに位置する生産者で、独自のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。特にセミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、この地域の特性を反映し、フレッシュでアロマティックな白ワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
グレープフルーツ
白桃
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
シルキーな舌触り
クリスプな酸
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
クリーム系のパスタ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されると推測されます。発酵温度が低めに設定されることで、フルーティーな香りとフレッシュさが保たれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を帯びた輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に微かに残る。
香り
開けた直後は、柑橘類やパイナップルのフレッシュな香りが広がり、時間が経つとともに蜂蜜や白い花のニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽やかでフルーティー、中盤ではミネラル感が感じられ、クリーミーなテクスチャーが広がる。酸は心地よく、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、熟成ポテンシャルもあり。海鮮料理や軽めの肉料理と合わせると良いシーンがある。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5