デザート

Hidalgo Clásica

イダルゴ・クラシカ

テイスティングノート

【外観】金色がかった輝く色調で、透明感があります。 【香り】熟したトロピカルフルーツ、アプリコット、蜂蜜の香りが広がり、次第にナッツや花の香りが現れます。 【味わい】甘美なアタックから始まり、クリーミーな口当たりが広がり、後にフレッシュな酸が綺麗に絡みます。フィニッシュにはスパイシーさも感じられます。 【余韻】心地よい甘さが長く続き、キャラメルのような風味が残ります。

イダルゴ・クラシカは、スペインの伝統的なワイン生産者であるイダルゴ(ラ・ヒターナ)が手がけるデザートワインです。独特のテロワールを反映し、上質な甘みと深い風味が特徴です。通常は食後酒として楽しまれ、様々なデザートやチーズとも相性が良いワインとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
蜂蜜
ナッツ
トロピカルフルーツ
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
キャラメル

フレーバー

甘美な味わい
クリーミーなテクスチャ
フレッシュな酸味
バランスの取れた甘さ

料理との相性

チーズケーキ
フルーツタルト
クレームブリュレ
キャラメルプリン
ブルーチーズ

醸造について

推定では、イダルゴ・クラシカは温度管理された発酵を行い、伝統的な手法で醸造されている可能性があります。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさと香りの保持に重きを置いていると考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深い琥珀色で、金色の輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとした涙を残します。

香り

開いた直後はドライフルーツや蜂蜜の香りが広がり、時間が経つにつれてカラメルやナッツのニュアンスが現れ、複雑さを増していきます。

味わい

アタックは甘美で、濃厚なフルーツの旨味が広がります。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンは穏やかで、全体的に滑らかな口当たりです。

総合

飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルもあります。特別な食事やデザートとのペアリングに最適で、リラックスしたひとときにぴったりです。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5