テイスティングノート
【外観】濃い琥珀色で輝きを持つ。 【香り】第一アロマには干しぶどうやナッツの香りが広がり、第二アロマではトーストしたパンやバターの香ばしさが感じられる。第三アロマはスパイスや革のニュアンスが豊かに展開する。 【味わい】アタックは甘く、口の中で広がる中間の膨らみはリッチで、フィニッシュはドライ感と共に心地よい余韻を残す。 【余韻】長めで、ナッツやスパイスの風味が残る。
オロロソ・ビエホは、イダルゴ(ラ・ヒターナ)によって生産される高品質なデザートワインです。特にその濃厚で複雑な味わいが特徴で、アンダルシア地方の伝統に根ざしています。豊かな香りと味わいは、熟成されたぶどうの特性を存分に引き出しており、特別な場面での楽しみや食後酒として最適です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
干しぶどう
ナッツ
キャラメル
オレンジピール
第二アロマ(発酵由来)
トーストしたパン
バター
第三アロマ(熟成由来)
スパイス
革
フレーバー
甘さ
リッチなコク
ドライ感
バランスの良さ
料理との相性
チーズプレート
チョコレートデザート
フルーツタルト
ナッツ盛り合わせ
フォアグラ
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は数年にわたり、深い風味を生み出すために時間をかけています。特に酸化熟成が進むことにより、複雑さが増します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い琥珀色で、オレンジがかった濃厚な色調が特徴。光に当たると輝きがあり、粘性が高く、グラスに残る足が印象的。
香り
初めは干し果物やナッツの香ばしい香りが強く、時間が経つにつれてキャラメルやスパイスのニュアンスが広がる。熟成感があり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな甘さが口中に広がる。中盤では酸味が心地よく、深みのあるフレーバーが感じられる。タンニンは感じられず、滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今で、数年の熟成も楽しめる。デザートワインとして、チーズやデザートと一緒に楽しむのが推奨。非常にバランスが良く、満足感が高い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201320%
201220%
201120%
201020%