テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香があり、第二アロマとしては微かにスパイスが感じられ、第三アロマにはバニラや革のニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは豊かで、果実味がしっかりと感じられます。中間では丸みを帯び、フィニッシュに向けてはバランスの良い酸味が心地よく残ります。 【余韻】長く続く余韻にはフルーツとスパイスの香りが漂います。
トリロジー・レッドは、オカナガン・ヴァレーのヒドゥン・チャペルが手掛ける魅力的な赤ワインです。この地域特有の気候と土壌が醸し出す風味は、ワインの個性を引き立てます。ヒドゥン・チャペルは、テロワールを重視し、自然な栽培方法で持続可能なワイン造りに取り組んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーツの風味を引き立てるための期間を設けています。熟成の際には、マロラクティック発酵も行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの壁には粘性を感じさせるほどの厚みが見える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味がしっかりと広がる。タンニンは滑らかで、酸は心地よく、バランスが取れている。黒系果実のフレーバーが支配し、後味にはスパイシーさが残る。
総合
2023年現在、飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも感じられる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワインで、さらに数年の熟成も期待できる。