テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りが主体で、スパイスやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで、口当たりは滑らか。中間ではしっかりとしたボディが広がり、フィニッシュにはスパイシーさと甘みが残ります。 【余韻】穏やかな余韻があり、熟成感が感じられます。
オールド・ヴァイン・ジンファンデルは、カリフォルニアのロダイ地域で生産される赤ワインです。ヒエログラムは、古いブドウの木から収穫された果実を使い、風味豊かなワインを造ります。この地域特有の気候と土壌が、ジンファンデルの特徴的な果実味を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行われ、ブドウ本来の風味を引き出すための工夫がされています。熟成期間はおおよそ12か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった色調。濃厚な色合いがあり、光にかざすと美しい輝きを放つ。粘性が高く、グラスに映るその姿から豊かな果実感が伝わる。
香り
開けた直後はブラックベリーやラズベリーの香りが強く感じられ、時間が経過するにつれてスパイスやバニラ、さらにオークのニュアンスが顔を出す。深みのあるアロマが印象的。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではスパイシーさや甘やかなバニラが現れ、タンニンはしっかりとしているが滑らか。酸味はバランスがよく、心地よい後味を残す。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、今後数年の熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別な食事シーンに最適なワイン。