テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明度は高い。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、バラやスパイスの香りが漂う。さらに、カカオやコーヒーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実感が口中に広がる。中間では滑らかなタンニンが現れ、余韻にかけてスパイシーさが増す。フィニッシュはしっかりとしたボディを持つ。 【余韻】長く続く余韻に、ダークチョコレートの風味が感じられる。
マルベック（エレベイテッド）は、アルゼンチンのハイ・ノートが手がける赤ワインで、特に高地のテロワールから生まれる特徴的なスタイルが魅力です。豊かな果実味としっかりとしたタンニンが調和し、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして知られています。アルゼンチンの多様な気候条件が、マルベックにユニークな個性を与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行われ、風味の複雑さを増すために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫がかった赤色で、濃厚な色調を持ち、光に透かすと美しい輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。ほのかに土や革の香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸がバランスを取り、熟成したタンニンが余韻を引き立てる。全体的に力強く、心地よい余韻が続く。
総合
今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な場面で楽しむのに適している。