【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】最初にラズベリーやブラックベリーの果実香が感じられ、次第にスパイスやハーブの香りが広がる。最後には、少しのバニラやカカオの香りがアクセントになる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中間では、スパイシーさと酸味が融合し、最後はしっかりとしたタンニンがフィニッシュを迎える。 【余韻】長く、果実とスパイスの余韻が心地よい。
ハイランドのジンファンデルは、ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候から生まれた赤ワインです。この地域は、ジンファンデルの栽培に適しており、果実味豊かでバランスの取れたワインが特徴です。ハイランドは、品質を重視し、多様なテロワールを活かしたワイン造りに定評があります。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すために短期間の抽出が行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色を呈し、濃厚な色調と輝きを持つ。粘性も高く、グラスの壁に沿ってゆっくりと滴る様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が支配的。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは豊かで果実味が強く、中心部でスパイシーな要素が浮き上がる。タンニンはしっかりとしており、酸は心地よくバランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予測され、将来的にはさらに深い味わいが楽しめる。バーベキューや肉料理との相性が良い。