テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋ナシ、白い花が広がり、第二アロマにはバターとトースト香が感じられる。第三アロマではバニラと軽いスパイスが顔を出す。 【味わい】アタックはクリーミーで、口の中で広がるミネラル感があり中間の膨らみが豊か。フィニッシュはフルーティーで心地よい酸が続く。 【余韻】長く、バターとバニラの余韻が残る。
ハイウェイ・12のレゼルヴ・シャルドネは、アメリカの特定のテロワールから生まれた白ワインで、フルボディでありながらバランスの取れた味わいが特徴です。生産者は、品質重視のスタイルを追求しており、特にシャルドネにおいてはその個性を最大限引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟したリンゴ
洋ナシ
白い花
レモンの皮
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト香
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
軽いスパイス
フレーバー
クリーミーさ
ミネラル感
フルーティーさ
バランスの取れた酸
料理との相性
バターソースの魚料理
クリームパスタ
鶏肉のグリル
シーザーサラダ
チーズ盛り合わせ
醸造について
このシャルドネは、低温で発酵させることで果実味を引き出し、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成は通常8ヶ月から12ヶ月程度行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色を呈し、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙が見られる。
香り
開いた直後はトロピカルフルーツやバターの香りが広がる。時間が経つにつれて、ナッツやトーストしたオークのニュアンスが加わり、より複雑な香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、クリーミーな口当たり。中盤では酸味が心地よく、フルーツの風味が広がる。タンニンは感じられず、酸がフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルも持つ。特に海鮮料理やクリーム系の料理との相性が良く、特別なディナーに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5