【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨のフルーツ香、次に白い花や柑橘系の香りが広がります。最後にはわずかなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間では果実味が広がり、後味にはクリーミーさが現れます。 【余韻】爽やかな酸味が続き、心地よい余韻があります。
ヒル・スミス・エステートは、イーデン・ヴァレーの美しいテロワールで知られるワイナリーです。温暖な気候と豊富な日照により、シャルドネはフレッシュでフルーティなキャラクターを持ち、エレガントな酸味と共演します。このワインは、バランスの取れた味わいで、食事とともに楽しむのに最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
手摘みで収穫されたぶどうは、低温で発酵され、フレンチオークの樽で熟成されます。熟成中にはバトナージュを行い、ワインにクリーミーなテクスチャーを与えます。熟成期間はおおよそ6ヶ月から8ヶ月と推定されます。
外観
淡い黄金色で、輝きがあり、視覚的に清澄。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙を残す。
香り
開けた直後は柑橘系の香りが強く、レモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つにつれ、熟したリンゴやトロピカルフルーツのニュアンスが現れ、バターやトーストの香ばしさも漂う。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では果実味が広がり、酸のバランスが良い。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな口当たり。酸味が心地よく、後味にかけて清涼感が持続する。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今から数年の熟成にも耐えうるポテンシャルを持つ。シーフードやサラダと合わせて楽しむのがオススメで、特別なディナーにも適している。