テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが豊かで、スパイスや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられ、中間にかけてバランスの取れた酸味が広がります。フィニッシュは心地よいタンニンが残り、しっかりとしたストラクチャーを持っています。 【余韻】中程度の長さで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。
タール・ヒール・レッドは、アメリカ合衆国ノースカロライナ州に位置するヒンナント・ファミリー・ヴィンヤーズが手がける赤ワインです。地域の気候と土壌がもたらす特有のテロワールが、ワインに独自のキャラクターを与えています。アメリカのワイン市場において、地元の品種を使ったワインの普及を目指す生産者としてファミリーオーナーシップが大きな役割を果たしています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、果実の選別後にステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は6ヶ月から12ヶ月程度と考えられ、果実味を引き出しつつ、軽やかな木の香りを持たせることを目指していると思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を透過する際には鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした足が現れる。
香り
開いた直後にはチェリーやプルーンの果実香が広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは穏やかで、フルーティーな風味が広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味を引き立てる。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良い。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の間にさらに熟成が期待できる。バーベキューやカジュアルなディナーに最適なワイン。