テイスティングノート
【外観】美しいルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマではチェリーやラズベリーの果実香が広がり、第二アロマとして軽やかな土の香りやスパイスが感じられます。熟成により、バニラや革のニュアンスも現れます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間では酸味が心地よく、フルボディとは言えないが充実感があります。フィニッシュにはバランスの取れたタンニンが感じられます。 【余韻】長めの余韻があり、フルーツの香りとほのかなスパイスが残ります。
サン・アンドレアス・フォール・ピノ・ノワールは、ヒルシュ・ヴァインヤードによって生産されるソノマ・コーストの赤ワインです。冷涼な気候と多様な土壌が特徴的なこの地域で育まれたピノ・ノワールは、繊細でフルーティーな香りが魅力です。ヒルシュ・ヴァインヤードは、持続可能な農業を重視し、テロワールを最大限に引き出すワイン造りに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母で発酵されることが一般的です。熟成は主にオーク樽で行われ、フレンチオークが使用されることが多いと推測されます。熟成期間は約10ヶ月程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。色調はクリアで、若々しさを感じさせる外観。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸のバランスが良く、しっかりとしたタンニンが感じられる。全体としてフルーティーでありながら、深みと洗練された味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。特に食事との相性が良く、パスタや鶏肉料理と共に楽しむのがおすすめ。