テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄金色。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に、白い花の香りが重なり、ミネラル感が感じられます。さらに、蜂蜜や柑橘系のニュアンスも漂います。 【味わい】口に含むと、アタックは爽やかで、後からじんわりとした甘みが広がります。中間では、しっかりした酸味とともにフルーティーな風味が膨らみ、フィニッシュはしっかりとした余韻を持ちます。 【余韻】ミネラル感が残り、清々しい余韻が長く続きます。
エストリッヒャー・レンヒェン・リースリング・シュペートレーゼ・トロッケンは、ラインガウ地区に位置するヒルシュマンが手掛ける白ワインです。このワインは、ライン川の影響を受けた特有のテロワールを反映し、リースリング品種の特性を存分に引き出しています。シュペートレーゼの名が示す通り、完熟したぶどうから造られ、フレッシュさと複雑さを兼ね備えた高品質なワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋ナシ
白い花
柑橘系
第二アロマ(発酵由来)
蜂蜜
ミネラル
フレーバー
爽やかな酸味
しっかりとした甘み
ミネラル感
フルーティーな風味
料理との相性
鶏肉のハーブ焼き
白身魚のムニエル
アスパラガスのサラダ
カニのクリームパスタ
軽いチーズ盛り合わせ
醸造について
ヒルシュマンは、丁寧な手作業でのぶどう収穫を行い、低温で発酵させます。ワインはスチールタンクで熟成され、フレッシュさを保ちながらも、デリケートな風味が加わります。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと美しい色調が際立つ。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが感じられ、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが加わる。非常にフルーティで複雑な香り。
味わい
アタックは爽やかで、ミネラル感が感じられる。中盤では甘みと酸味のバランスが絶妙に広がり、クリーミーな質感が楽しめる。酸は高めで、全体的にエレガントな印象。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後数年の熟成ポテンシャルが高い。アペリティフや魚料理に最適なシーンで楽しむのが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201910%
201810%
201710%
201610%