テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリーが広がり、第二アロマにはスパイスやトースト香が感じられる。第三アロマにはバニラやオークの香りが複雑さを加える。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、しっかりとしたタンニンが感じられる。中間は滑らかで、フルボディの飲みごたえがある。フィニッシュは長く、心地よい余韻を残す。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが感じられる。
アント・プリミティーヴォ・プーリアは、イタリアのプーリア州で生産される赤ワインで、ヒソテラライが造ります。このワインは、地元の土壌と気候の特性を活かし、果実味豊かなスタイルが特徴です。プリミティーヴォ品種は、温暖な気候の中で力強く育ち、リッチな味わいを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、発酵中に温度管理を行いながら、果実の風味を最大限に引き出す方法で醸造されていると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、風味に深みを加えています。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きを持ち、濃厚な色調が印象的です。粘性は中程度で、グラスの側面に滴るような感覚があります。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、後にスパイスやバニラのニュアンスが現れます。時間が経つと、土やハーブの複雑な香りが顔を出し、奥行きが増します。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸はバランス良く支えています。全体的に滑らかな口当たりで、余韻にかけて土っぽいニュアンスが感じられます。
総合
2020年のヴィンテージは若々しさがあり、今飲むのも良いですが、数年の熟成にも耐えうるポテンシャルがあります。バーベキューや肉料理と共に楽しむのが特におすすめです。