テイスティングノート
【外観】淡いピンク色で、クリアな透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやストロベリーの果実香が広がり、第二アロマでパンや酵母の香ばしさが感じられる。さらに、バニラやトーストの香りも現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感があり、中間にはフルーティな膨らみが楽しめる。フィニッシュではドライな余韻が続く。 【余韻】心地よい酸味が長く残り、熟成感のある風味も感じられる。
Cava Tantum Ergo Pinot Noir Brut Natureは、イスパーノ・スイザスによって生産された高品質のスパークリングワインです。ピノ・ノワールの特徴を活かし、繊細でエレガントなスタイルを持ちながら、自然な発泡感が楽しめます。テロワールの影響を色濃く受けたこのワインは、特別なシーンや食事に華を添える存在です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的なメソッドで発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成にはスチールタンクが使用され、数ヶ月間熟成されることで、フレッシュな果実味と複雑さが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストロベリーピンクの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
オープニングでは新鮮なベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツの香ばしさが加わる。クリーミーなイースト感も感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックはクリスプで、ジューシーなラズベリーやチェリーのフレーバーが広がる。中盤では酸の鮮明さが際立ち、スムーズな質感のタンニンを感じる。余韻にはわずかなミネラル感が残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさと複雑さが共存している。数年の熟成が可能で、アペリティフや軽い料理とともに楽しむのに適している。