テイスティングノート
【外観】淡い金色、透明感があり輝いている。 【香り】熟した洋梨やリンゴの香りに、フローラルなニュアンスが漂う。次第にバターやトーストの香りが現れ、複雑さが増す。 【味わい】アタックはクリスプで、果実の甘さが感じられる。中間には豊かなボディと酸味のハーモニーがあり、フィニッシュにかけてミネラル感が広がる。 【余韻】長めの余韻があり、バターのようなクリーミーさが特徴。
ホブソン・エステートは、カリフォルニアの豊かな土壌と気候を活かし、高品質なシャルドネを生産しています。選りすぐりのぶどうを使用し、果実味と酸味のバランスが取れたワインを生み出すことで知られています。エレガントで洗練されたスタイルが、ワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレススチールタンクで行われ、温度管理が徹底されています。その後、一部はオーク樽で熟成され、風味に深みを与えます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、透明感があり、ほんのりとした輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙が形成される。
香り
開いた直後は、熟した洋梨やリンゴの香りが主に感じられ、次第にバニラやトーストしたナッツの香ばしさが現れる。時間が経つにつれ、柑橘系のニュアンスや花の香りも加わり、より複雑なアロマが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュな酸味が印象的。中盤では、リッチな果実味が広がり、バターのような滑らかさと共に、ミネラル感が感じられる。タンニンは非常に低く、酸とのバランスが絶妙。
総合
2020年のヴィンテージは、飲み頃を迎えており、今後2-3年の熟成が期待できる。食事とのペアリングにはシーフードや鶏肉料理が最適で、特別なシーンでも楽しめる一杯。