テイスティングノート
【外観】淡い黄色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブの香りが現れます。最後にはトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口当たりは滑らか。ミネラル感があり、中間にはフルーティーな膨らみがあり、フィニッシュには軽やかな酸味が残ります。 【余韻】長く、青リンゴの風味がほんのりと残ります。
ホーカス・ポーカスが手掛けるセミヨン・ソーヴィニヨン・ブランは、南オーストラリアの豊かなテロワールから生まれた白ワインです。セミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドは、フレッシュさと複雑さを兼ね備えており、料理との相性が良いとされています。特に、南オーストラリアの気候と土壌が生み出す特徴的な風味が感じられるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成は樽とステンレスの両方で行われる可能性があり、風味のバランスを取るために一定期間熟成されるでしょう。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には数ヶ月から1年程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、光の下で輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、新鮮さを感じさせる。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが最初に感じられ、時間が経つにつれてハチミツや白い花のニュアンスが現れる。後半には微かに草やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類やトロピカルフルーツの味わいが広がる。中盤ではミネラル感が増し、酸がクリアで心地よい。タンニンはほぼ感じられず、軽やかで飲みやすい印象。
総合
現在飲み頃で、フレッシュな果実味が楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、軽やかな白ワインが欲しいシーンに最適。友人とのカジュアルな食事やアペリティフにおすすめ。