テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴ、白桃、花の香りが広がり、やがてハチミツやミネラルのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで果実味が豊か。中間にかけて酸味が心地よく、フィニッシュには軽い甘みが残る。 【余韻】長く、フルーティで清涼感のある風味が続く。
ピースポーター・ゴールドトロプフチェン・リースリング・カビネットは、ドイツのモーゼル地方で生産される優れたリースリングワインです。生産者のホフマン・シモンは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。このワインは、ピースポートの特有の土壌と気候条件から生まれ、フレッシュでフルーティな味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
白桃
アカシアの花
ハチミツ
第二アロマ(発酵由来)
パン
ヨーグルト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
フルーティさ
軽快な酸
ミネラル感
料理との相性
鯛の刺身
白身魚のムニエル
エビのサラダ
アスパラガスのグリル
クリーム系のパスタ
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたリースリングブドウを使用し、低温で発酵させることで、果実の香りと風味を最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、清らかさとフレッシュさを保つ工夫がされています。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い緑がかった黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスに注ぐと、透明感があり、視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は白い花や青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つにつれて、蜜のような甘さや柑橘系の香りが顔を出す。全体的にフレッシュで繊細な香りが広がる。
味わい
アタックは軽やかで、フルーティな味わいが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸の切れが心地よい印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に魚介料理や軽めの前菜と相性が良い。フレッシュさとエレガンスが共存する、気軽に楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
20199%
20189%
20179%
20169%