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デザート

Niedermenniger Herrenberg Riesling Spätlese Feinherb

ニーダーメンニガー・ヘレンベルク・リースリング・シュペートレーゼ・ファインヘルブ

Hofgut Falkenstein/モーゼル

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 90%)出典: 2 件

【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】柔らかなリンゴや白い花の香りに加え、桃やハチミツの甘いニュアンスが広がる。少しのミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、豊かな果実味が広がり、中間ではクリーミーな口当たりがあり、フィニッシュに向かって心地よい甘さが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴的。特にハチミツの風味が印象的。

ニーダーメンニガー・ヘレンベルク・リースリング・シュペートレーゼ・ファインヘルブは、モーゼル地方の名門生産者ホフグート・ファルケンシュタインによって造られるデザートワインです。リースリング特有の酸味と甘味のバランスが絶妙で、地域特有の土壌と気候がもたらすテロワールの特徴が色濃く表れています。シュペートレーゼ(遅摘み)として、果実の凝縮感とフレッシュな風味が魅力的な一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

リンゴ
白い花
桃
ハチミツ
レモン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
革

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーな口当たり
フレッシュさ

料理との相性

フォアグラのテリーヌ
チーズケーキ
フルーツタルト
甘口のカレー
パイナップルのソテー

醸造について

リースリングは通常、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われることが多く、数か月間の熟成が一般的です。これはワインの果実味を保ちながら、酸味とのバランスを取るためです。

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ワイン情報

タイプ
デザート
熟成
ステンレスタンク / 6ヶ月
アルコール
8.5%

味わいプロフィール

ボディ3/5
ライトフル
甘味4/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン1/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香1/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻3/5
短い長い

ぶどう品種

リースリング
100%

生産者

Hofgut Falkenstein

ホフグート・ファルケンシュタイン

モーゼル

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

リースリング
100%

外観

淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で美しい外観を持つ。

香り

開いた直後はハチミツや白い花の香りが広がり、時間が経つにつれて柑橘系の香りや青リンゴのニュアンスが現れてくる。複雑な香りの変化が楽しめる。

味わい

アタックは柔らかく、甘さが口いっぱいに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスの取れた味わいに。タンニンはほとんど感じられず、フルーティーな印象が強い。

総合

今飲むのに最適で、今後数年の熟成も期待できる。デザートや軽食とのペアリングに最適で、特別なシーンを引き立てるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ4/5
余韻3/5