テイスティングノート
【外観】淡い黄色とクリスタルのような透明感を持つ。 【香り】白桃やリンゴのフルーティな香りに、ハーブや花のニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の果実味が広がり、ミネラル感とともに中間は滑らかに膨らむ。フィニッシュはクリーンで心地よい酸が残る。 【余韻】長く、軽やかなフルーツの余韻が楽しめる。
キタジマ・ヴィンヤード・ケルナーは、北海道の特別なテロワールで育まれた白ワインです。ケルナーはその独特の香りと果実味が特徴で、日本の気候条件を活かし、フレッシュでバランスの取れた味わいを持っています。生産者は、地元の環境に基づいた持続可能なワイン造りに力を入れており、地域の特性を反映したワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
リンゴ
ハーブ
花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
滑らかさ
バランスの良さ
料理との相性
寿司
刺身
鶏肉のグリル
クリーム系のパスタ
野菜のロースト
醸造について
このワインは、低温で発酵させることでフルーツの香りを最大限に引き出しています。熟成には主にステンレスタンクを使用し、数ヶ月間の熟成を経てリリースされることが予想されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑がかった色調で、明るく輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが主体で、時間が経つとミネラル感や白い花の香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸のキレが心地よく、後味にミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、スムースな口当たり。
総合
飲み頃は2023年頃から良好で、さらに数年の熟成が期待できる。軽やかな料理と合わせると特に楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5