テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやライム、ハーブの香りが豊かに広がり、白い花や青リンゴのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味が心地よく、ミネラル感が中間で膨らむ。フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻が楽しめる。 【余韻】長さは中程度で、シトラスの風味が残る。
ソーヴィニヨン・ブラン・クラシックは、オーストリアのホラーが生産する白ワインで、清涼感とフレッシュさが特徴です。オーストリアの豊かな自然環境と独自のテロワールが生み出すこのワインは、フルーティでハーブのニュアンスが感じられ、軽快な飲み口が魅力です。食事との相性も良く、日常的なシーンにもぴったりのワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
ライム
青リンゴ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
爽やかさ
酸味のバランス
ミネラル感
軽快さ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
サラダ
アスパラガスのソテー
白身魚のグリル
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、フレッシュ感を保持するために熟成されます。熟成期間はおそらく数ヶ月で、樽熟成は行われないと推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
輝く淡いストローイエロー。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れる。
香り
開いた直後は新鮮なグレープフルーツやライムの香りが際立ち、徐々にハーブや青い果実のニュアンスが現れる。時間が経つと、白い花やミネラル感も感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、続いて中盤では豊かな酸味が広がり、口の中で果実味と融合する。タンニンはほとんど感じられず、酸の特徴が非常に際立っている。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは高くはないが、フレッシュさを保っている。アペリティフとしてや、シーフード料理との相性も良い。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201911%
201811%
201711%
201611%