【外観】淡い黄色で、クリアな透明度を持つ。 【香り】柑橘系のフルーツ、白い花、ハーブ、アプリコットの香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間はバランスが良く、フィニッシュには爽やかな酸味が感じられる。 【余韻】長く、グリーンアップルの風味が持続する。
ヴェルデホは、スペインの白ワインを代表するぶどう品種であり、フレッシュでアロマティックなスタイルが特徴です。生産者のオンブレ・ペスは、質の高いワインを生産するために、テロワールを重視し、持続可能な農法に取り組んでいます。このワインは、特に食事と相性が良く、アペリティフや魚料理に最適です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は主にステンレスタンクで行われ、醸造過程で温度管理が行われることでフレッシュなアロマを保持します。熟成は短期間のステンレス容器で行われ、クリアな風味を保つように配慮されています。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。清澄で美しい外観を持つ。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴの香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュで心地よい香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、軽やかな口当たり。中盤では果実味が広がり、酸がしっかりと支え、バランスの取れた味わい。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが特徴的。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃であり、今から数年は楽しめるポテンシャルを持つ。アペリティフやシーフード料理と合わせると良いシーンが想像される。