テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンク色で、透明感があります。 【香り】苺やラズベリーのフルーツ香、軽やかな花の香り、ミントのひねりがあります。熟成による香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘さが広がり、中間には酸味が支え、バランスが良いフィニッシュへと続きます。 【余韻】長く、軽やかなフルーツの風味が残ります。
L'Ancestrale Roséは、ブルゴーニュのオノレ・ラヴィーニュによって生産されるロゼワインです。生産者は、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、テロワールを大切にしたワイン造りを行っています。ブルゴーニュの多様な土壌と気候が、個性的なワインを生み出す要因となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
L'Ancestrale Roséは、低温での発酵を行い、フルーティーなアロマを引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、ワインのフレッシュさを保ちながら、果実味を際立たせるよう努めています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は軽やかで、グラスの側面に流れる液体はゆっくりとした印象を与える。
香り
開栓直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれて花のニュアンスや微かなハーブの香りが感じられる。繊細でありながら魅力的な香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックは軽快でフルーティーな甘さがあり、中盤では酸味がしっかりと支え、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸のシャープさが全体を引き締めている。果実の風味が心地よく広がる。
総合
非常にバランスの取れたワインで、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。柔らかい風味を持つため、軽食やアペリティフとして最適。特に春や夏のアウトドアシーンにぴったり。