Bushvine Cabernet Sauvignon

ブッシュバイン・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深みのあるルビーレッド、透明度は高い。 【香り】ベリー系の果実香(カシス、ブラックベリー)、スパイス、ハーブのニュアンスが広がる。さらに、土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではタンニンの滑らかさが増し、フィニッシュは心地よく長い。 【余韻】フルーティでスパイシーな余韻が続く。

フーペンブルグ・ワインズが手がけるブッシュバイン・カベルネ・ソーヴィニヨンは、南アフリカのステレンボッシュで生産され、地元のテロワールを最大限に活かした赤ワインです。豊かな土壌と気候によって育まれたカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとエレガンスを兼ね備え、飲む人を魅了します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

カシス
ブラックベリー
プラム
タイム
オレガノ

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの良さ
フルーティさ

料理との相性

グリルしたラム肉
ビーフストロガノフ
チーズプレート
ダークチョコレートケーキ
ローストポーク

醸造について

カベルネ・ソーヴィニヨンは、手摘みで収穫された後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに深い風味を与えます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッド色で、濃い色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁に粘性が見られる。

香り

開いた直後は黒系果実のアロマが主体で、特にブラックチェリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが絶妙。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。

総合

現在も飲み頃だが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルがある。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5