Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやカシスの第一アロマに、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、熟成感のあるバニラやオークの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンとともに中間では果実味が膨らみ、フィニッシュではスモーキーさが感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が印象的です。

フート・アウル・クリークが生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカ合衆国の多様なテロワールを反映した赤ワインです。力強い果実味とバランスの取れた酸味が特徴で、特にカリフォルニアの気候がその成熟した風味を引き出しています。力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、さまざまな料理との相性も良好です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
カシス
プラム
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
オーク

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
しっかりとした酸
フルボディ
力強い果実味

料理との相性

グリルしたステーキ
ラムチョップ
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ローストポーク

醸造について

発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つ工夫がされています。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。光に当たると美しい輝きを放ち、粘性はやや高めで脚がしっかりと残る。

香り

開栓直後は黒系果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが際立ち、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが感じられるようになる。

味わい

アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンとバランスの取れた酸味が現れ、口の中に深いコクをもたらす。

総合

全体的にバランスが良く、飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や友人との集まりに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5