テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が主体で、少しのスミレやミント、土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間での酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュではバニラとスパイスが漂う。 【余韻】長い余韻があり、スパイスと果実の風味が残る。
Hopital Pourtalesが手がけるピノ・ノワール・エレヴェ・アン・バリックは、ヌーシャテルの魅力を映し出す赤ワインです。このワインは、豊かなテロワールと生産者の技術が融合し、複雑な風味を持っています。バリックでの熟成により、深い味わいが引き出され、赤ワインの中でも特別な存在感を放っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵されたと推測されます。その後、フレンチオークのバリックで熟成され、味わいに複雑さを加えています。熟成期間は約12ヶ月と見込まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
外観は鮮やかなルビー色で、透明感があり、輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に少し滑らかな涙を残します。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーツ香が強く、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増します。少し土の香りも感じられ、全体的に魅力的な香り立ちです。
味わい
アタックは柔らかく滑らかで、フルーツの甘みと酸味が絶妙に調和しています。中盤では、しっかりとしたタンニンが現れ、バランスの取れた味わいに。酸は心地よく、フルーツの明るさを引き立てています。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成することでさらなる深みが期待できます。特に肉料理やパスタと合わせて楽しむのが推奨されます。全体的に優れた品質のワインです。