テイスティングノート
【外観】深い金色で、透明感があります。 【香り】熟したアプリコットや蜂蜜の甘い香りに、白い花やオレンジブロッサムが重なり、ほのかにスパイスのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは非常にリッチで、果実味が溢れ、中間はクリーミーな口当たりが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】甘美なフルーツの余韻が長く続きます。
ノーブル・レゼルヴは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産されるデザートワインです。ヘプラーはこの地域でのテロワールを大切にし、特に果実の凝縮感や甘さを引き出すことに注力しています。このワインは、特別なシーンやデザートと合わせて楽しむのに最適な位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
アプリコット
蜂蜜
白い花
オレンジブロッサム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
リッチな果実味
クリーミーな口当たり
心地よい酸味
甘美な余韻
料理との相性
チーズケーキ
フルーツタルト
クリームブリュレ
フォアグラのテリーヌ
ドライフルーツ
醸造について
このワインは、選別されたぶどうを使用し、低温で発酵させることで果実の香りを最大限に引き出します。熟成は主にオーク樽で行い、風味の複雑さを増すために一定期間熟成させることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、やや濃いトーンを持ち、輝きがあり、粘性も高い。グラスを傾けると、ゆっくりとした涙が形成される。
香り
開けたては、蜂蜜やアプリコットの香りが豊かで、徐々に白い花やナッツのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、トロピカルフルーツや香ばしさが加わり、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは甘美であり、クリーミーな口当たり。中盤では、フルーツの甘さと酸味が絶妙にバランスを取り、滑らかな舌触りが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、酸は豊かで心地よい。
総合
今が飲み頃で、さらに数年の熟成が期待できる。デザートや特別なシーンでの提供に最適。食後酒としても楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5