テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で光沢がある。 【香り】赤いベリーやチェリーのフルーツアロマから始まり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは柔らかく、口の中で果実味が広がり、バランスの取れた酸味とタンニンが心地よい。フィニッシュには微かなスモーキーさが感じられる。 【余韻】果実の風味が長く続き、優雅な余韻が残る。
ヒューバート・ブルムシュタイン・ドメーヌ・エーデルワイスは、アルザス地域に位置するワイナリーで、地元のテロワールを活かした独自のスタイルのワインを生み出しています。ピノ・ノワール・エレヴェ・アン・バリックは、その深い色合いと複雑な香りで知られ、赤ワインの中でも特に高い評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用しており、発酵は大きなステンレスタンクで行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出しています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開栓直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが立ち上り、時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わってきます。熟成による微かなたばこの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられます。中盤では、酸とのバランスが取れ、しっとりとしたタンニンが心地よく広がります。全体的にエレガントで洗練された味わいです。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりに最適です。時間とともに変化する風味を楽しむことができます。