サン・オーブン・プルミエ・クリュ・'レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン'
【外観】薄い金色で透き通った外観。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香りに続き、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、ミネラル感が豊か。中間にかけてリッチな果実味が広がり、フィニッシュはきれいに締まる。 【余韻】長く、ミネラルと酸味が心地よく残る。
サン・オーブン・プルミエ・クリュ・'レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン'は、フランスのブルゴーニュ地方に位置するユベール・ラミによって生産される白ワインです。この地域はミネラル感豊かな土壌と冷涼な気候が特徴で、シャルドネの栽培に最適な環境を提供しています。ユベール・ラミは、伝統的な手法を重んじつつも、テロワールを最大限に引き出すことに注力しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、テロワールの特性が引き出されるように配慮されています。熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度です。
外観
淡いストローイエローの色調で、透明感があり輝きが際立つ。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やミネラルの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、続いてミネラル感と共にバランスの取れた酸味が広がる。中盤では桃や洋梨の味わいが感じられ、タンニンはほとんどなくスムース。酸の活力が最後まで続く。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能で、飲み頃は2025年から2030年頃と予想される。シーフードや白身の肉料理とのペアリングに最適。