テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやラズベリーの第一アロマに、バラの花びらやスパイスの香りが混ざり、最後に軽やかな土の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間には滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の余韻が心地よい。
ブルゴーニュ・パス・トゥ・グランは、フランスのブルゴーニュ地方で生産される赤ワインで、主にピノ・ノワールとガメイのブレンドから造られます。生産者のユデロ・ノエラは、シャンボール・ミュジニーの高品質なワインを生産することで知られており、優れたテロワールを活かしたワイン作りに取り組んでいます。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、日常的に楽しむことができる親しみやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で短期間熟成されると推測されます。熟成中は、果実のフレッシュさを保つために、樽の使用は控えめである可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
ルビー色からガーネット色にかけての美しい外観。透明感があり、輝きが感じられ、粘性は中程度である。
香り
開いた瞬間、赤い果実の香りが広がり、特にチェリーやラズベリーが印象的。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が口いっぱいに広がる。中盤では酸味とタンニンのバランスが取れ、心地よい滑らかさを持つ。タンニンは中程度で、酸はしっかりとしている。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の熟成も期待できる。軽やかでありながらも深みがあるため、軽食やデリケートな料理とのペアリングが楽しめる。