テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、カシスのフルーツアロマが広がり、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの構成。余韻にかけてバランスの取れた酸味とタンニンが広がります。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスパイスの風味が心地よく残ります。
ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アメリカのカリフォルニア州ナパ・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。ハニカットは、地元の特性を活かしたワイン造りを行い、豊かなフルーツ感としっかりとしたタンニンが特徴です。ナパ・ヴァレーの豊かな土壌と気候が、ワインの個性を引き立てています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成はオーク樽で行い、風味を複雑化させるために数ヶ月の期間を設けています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透過性は低く、光を通すと美しい輝きを見せる。粘性は高く、グラスに注ぐとゆっくりとした滲みが見られる。
香り
開いた直後は濃厚なブラックカラントやプラムの香りが主体で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、少しのミントやハーブの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良好である。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がり、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年後だが、数十年の熟成ポテンシャルも秘めている。特別なディナーや祝典の場にぴったりで、肉料理や濃厚なチーズとの相性が非常に良い。