テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めにブラックベリーやプルーンのアロマが広がり、次第にスパイスやペッパーが顔を出します。最後には微かなハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは豊かでフルボディ、ミディアムな酸味があり、果実味が舌を包み込みます。フィニッシュはしっかりとしたタンニンが残ります。 【余韻】スパイシーさが長く続き、心地よい余韻をもたらします。
ハットン・ヴェイル・ファームは、イーデン・ヴァレーに位置するワイナリーで、持続可能な農業を重視しています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、シラーズの栽培に適しています。このワインは、果実味とスパイシーさが調和した一品で、テロワールの特性をしっかりと表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12か月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色の外観で、濃厚な色調と輝きを持ち、グラスの壁に粘性が残る様子から高いアルコール度数を示しています。
香り
オープニングではブラックベリーやプラムの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。熟成による複雑さも感じられ、ドライハーブや少しの煙の香りも漂います。
味わい
アタックは力強く、フルボディで濃厚な果実味が特徴的です。中盤では滑らかなタンニンとしっかりとした酸がバランスを取り、余韻にかけてスパイシーさが際立ちます。タンニンはしなやかで、全体的に丸みを帯びた印象です。
総合
飲み頃は今から数年後まで広がりがあり、さらに熟成することで複雑さが増すでしょう。バーベキューや肉料理、特にラムとの相性が良く、特別なディナーシーンにぴったりです。