テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、豊かな泡立ちが特徴的。 【香り】青リンゴや洋ナシの果実香に加え、白い花やハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】口に含むと、フレッシュな酸味と果実味が調和し、中間ではクリーミーな質感が現れる。フィニッシュは爽やかで心地よい。 【余韻】軽快な余韻が続き、シトラスの香りが残る。
プロセッコはイタリア、ヴェネト州のスパークリングワインで、I Amが手掛けています。プロセッコ地方は独自の気候条件と土壌に恵まれ、軽やかでフルーティーなワインを生み出します。このワインは、アペラシオンの「プロセッコ DOC」に基づき、日常の食事や特別なシーンでも楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
フレーバー
フレッシュな酸味
果実味
クリーミーなテクスチャ
軽快さ
料理との相性
カプレーゼサラダ
シーフードパスタ
フリッタータ
サーモンのカルパッチョ
チーズプレート
醸造について
プロセッコはシャルマ方式（タンク内発酵）で醸造されることが一般的です。この方法により、フレッシュでフルーティーな香りが際立ちます。熟成はステンレスタンクで行われ、比較的短期間で仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、泡立ちが豊かです。粘性は低く、軽やかな印象を与えます。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や微かな柑橘系のニュアンスが加わります。全体的に爽やかでクリーンな印象です。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸が感じられます。中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめます。タンニンはほとんど感じられず、酸の特徴が際立っています。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが楽しめるため、特に前菜や軽食と合わせるのに適しています。熟成ポテンシャルは低めですが、そのまま楽しむのがベストです。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5