テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。透明度が高い。 【香り】フレッシュな柑橘類、リンゴ、白い花の香りに続き、ハーブやミネラルのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味が豊か。中間にかけて酸味とミネラル感が際立ち、フィニッシュはすっきりとした後味が心地よい。 【余韻】クリーンで長い余韻、ほのかなハーブの風味が残る。
ガウディウム・フィアーノ・ディ・アヴェッリーノは、イタリアの南部カンパーニャ州で生産される白ワインです。生産者であるイ・カピターニは、地元の伝統を重んじつつ、現代的な醸造技術を取り入れた高品質なワインを造ることで知られています。このワインはフィアーノというエレガントなブドウ品種を使用し、地域特有のテロワールを反映した風味を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを保持しています。熟成は若干のオーク樽で行われる可能性があり、これによりワインに複雑さを加えます。また、熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、若干の緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度です。
香り
開いた直後は柑橘類の香りが主に感じられ、特にレモンやグレープフルーツのニュアンスがあります。時間が経つにつれ、白い花やハーブの香りが顔を出し、より複雑な香り立ちへと変化します。
味わい
アタックはフレッシュで、酸がしっかりと感じられます。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやメロンの風味が印象的です。タンニンはほぼ感じられず、サラリとした口当たりで、酸味が引き立っています。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。特にシーフードや軽いパスタ料理との相性が良く、カジュアルなディナーに最適です。