テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラム、第二アロマとしては微かなトースト香、第三アロマにバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中に果実味が広がり、余韻にかけてスパイシーさが顔を出す。フィニッシュはしっかりとしたタンニンと酸味のバランスが取れている。 【余韻】長く、果実の甘さとスパイスの組み合わせが楽しめる。
イタリアの「イ・コルレオーニジ」が生産するカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。この地域の気候と土壌が、果実味豊かでバランスの取れたワインを生み出しています。イタリアにおけるカベルネ・ソーヴィニヨンの位置づけとしては、他の伝統的な品種と共存する新しいスタイルのワインとして注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、厳選されたブドウを使用し、温度管理された発酵を行います。熟成はオーク樽で行われ、果実味を引き出すための時間が確保されます。熟成期間は一般的に12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。光にかざすと美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開けた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が豊かに広がり、時間が経つにつれてトーストやスパイス、バニラの香りが顔を出す。全体的に複雑で魅力的な香りが楽しめる。
味わい
アタックは力強く、しっかりとした果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、バランスの取れた酸がしっかりと支えている。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も楽しめるポテンシャルを持つ。バーベキューや赤身の肉料理と合わせると最高のハーモニーを生む。非常に満足感の高いワイン。