Perbruno

ペルブルーノ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したチェリーやブラックベリーの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が力強く、中間では柔らかなタンニンが口の中で広がり、フィニッシュには微かなビター感が残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が心地よい。

Perbrunoは、イタリアのI Giusti & Zanzaによって生産された赤ワインで、トスカーナ地方の豊かなテロワールを反映しています。このワインは、果実味豊かでありながら、バランスの取れた酸味とタンニンを持ち、飲みやすさと深みを兼ね備えています。生産者は自然な栽培法を採用し、持続可能な農業を重視しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟したチェリー
ブラックベリー
プラム
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
心地よい酸味

料理との相性

グリルした肉料理
ラザニア
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
リゾット

醸造について

推定では、Perbrunoは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成は約6ヶ月程度行われ、果実味を最大限に引き出すことを目的としています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、わずかに粘性を感じる。色調は濃厚で、光の当たり具合によって鮮やかさが増す。

香り

開けた直後は黒い果実やスパイスの香りが際立つ。時間が経つにつれ、バニラやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。

味わい

アタックは豊かで、黒果実のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸も適度に存在しバランスが良い。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃。熟成ポテンシャルが高く、特別なディナーや食事と合わせるシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5